※3～4日前までにご予約をお願いいたします
岡山・倉敷にある中華料理店「中華園」がご提供する本格火鍋は、完全予約制となっております。その理由は、“感動の美味しさ”を追求した結果にあります。試行錯誤の上完成させたスープに合わせるお肉は、美星町産の和牛サーロイン。スープにくぐらせた時の脂の溶けるバランスを考え、鮮度の高いものを厳選して仕入れております。その量をご予約分のみに限定することで、「唯一無二の美味しい」を皆様にお届けできているのです。当店の麻辣火鍋は、お腹八分目を目安にご用意しております。
ご予約時に、追加のお肉を迷われる方もいらっしゃいますが、初めての方は、まずはスタンダードにセットのみのご注文をおすすめいたします。
本格火鍋でありながらも、幅広い年齢層の方に楽しんでいただける逸品に仕上げました。辛さの中に併せ持つコクや香り、食べ進めるほどに深みを増す秘伝のスープには、熟成豆板醤である郫県（ピーシェン）豆板醤をベースに、花椒、肉桂、八角、陳皮、丁子、クミン、草果など数種類の香辛料を使用しております。痺れる辛さ、鼻を抜ける香りの虜になる方も数知れず…。どうぞ心ゆくまで、本格火鍋をご堪能ください。誰もがその一口目に驚きを覚えるはずです。
厳選して仕入れるお肉は美星町産やUS産の牛肉、岡山県産の豚肉をはじめ、牛ホルモンや牛センマイなど、部位を1種類に絞らないことで異なる食感をお楽しみいただけます。
まずはじっくりと、とろける牛肉の旨味をご堪能ください。
椎茸やきゅうり、筍、葱、葛切り、木耳はすべてのセットにお付けします。
※価格はすべて税込みです。
※3～4日前までにご予約をお願いいたします。
厳選食材は仕入れに限りがございますので、お集りの日時がお決まりになりましたら、お早めのご予約をおすすめしております。
※キャンセル・変更についてはご利用の3日前までにご連絡をお願いいたします。
前日以降のキャンセルについては、全額請求となりますのでご了承ください。
US産牛サーロイン 100g
岡山県産豚バラ肉 100g
牛ホルモン（大腸）60g
牛センマイ 60g
美星町産 和牛（モモ肉、バラ肉混合）100g
岡山県産豚バラ肉 100g
牛ホルモン（大腸）60g
牛センマイ 60g
美星町産和牛サーロイン 100g
岡山県産豚バラ肉 100g
牛ホルモン（大腸）60g
牛センマイ 60g
美星町産和牛サーロイン 100g
美星町産和牛ミスジ 100g
牛ホルモン（大腸）60g
美星町産和牛タン 60g
追加メニューも当日のご注文は承っておりません。セット同様、ご予約をいただいてから鮮度の高い食材を仕入れておりますので、3～4日前までのご予約をお願い
商品の品質保持の観点から追加できるお肉の上限は「1セットにつき100g」とさせていただきます。
※キャンセル・変更についてはご利用の3日前までにご連絡をお願いいたします。
前日以降のキャンセルについては、全額請求となりますのでご了承ください。
火加減が重要。
スープが沸々としてきたら、中火から弱火にしてください。
牛肉やお野菜、お好みの食材を召し上がる分量ずつスープにくぐらせてください。
ごま油が秘伝のスープの辛みと旨味をまろやかに包み込みます。
煮込むほどに辛さは増します。食べ進めるうちにスープが煮立ち味が濃くなったら、「お水」をお持ちしますのでスタッフにお声がけください。
オイスターソース
お椀のごま油に小さじ一杯程度加えながらお召し上がりください。つけすぎにご注意を。
唐辛子
見た目のインパクト、さらなる辛さを追い求める方は、まずは唐辛子をどうぞ。
山椒
上品でありながらも痺れる辛さと香りを 堪能したい方は山椒がおすすめです。
香菜（パクチー）
辛さの中に香りが引き立つ香菜は、少量で味の変化をお楽しみいただけます。
※香菜をご希望の方はお声がけください。
芝麻醤（ツーマァジャン）
担々麵のようなまろやかな辛さに仕上がる胡麻のペーストです。
※2～3人でのシェアが目安です。
ご予約時は、ご希望の日時とセット内容をお伝えください。追加のお肉もご予約いただいた方のみのご提供となりますのでご注意ください。セットはお腹八分目を目安にご用意しております。お腹に余裕のある方は、麻辣火鍋の後に麺やご飯物のご注文をおすすめいたします。
※麻辣火鍋のキャンセル・変更についてはご利用の3日前までにご連絡をお願いいたします。
前日以降のキャンセルについては、全額請求となりますのでご了承ください。
